羊城晚报讯记者许悦摄影报道：“秋风起、蟹脚痒”，又到了一年一度吃大闸蟹的季节。但最近一则“阳澄湖被曝污染严重不养蟹”的消息震惊了消费者，难道广东人吃了多年的高价阳澄湖大闸蟹到头来是假的？20日，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会(微博)会长杨维龙飞抵广州辟谣，他在接受羊城晚报记者采访时表示：“阳澄湖大闸蟹今年大丰收，从这个月18日起，将有140～200吨阳澄湖大闸蟹运抵广东。”

　　阳澄湖污染严重不养蟹？

　　阳澄湖大闸蟹今年大丰收

　　17日，阳澄湖大闸蟹开始统一捕捞上市，但广州有水产行业人士却爆料称，阳澄湖因为要治污，已经不准养蟹了，目前市面上所谓的正宗阳澄湖大闸蟹十有九只是假的。消息一出一片哗然，在广州，阳澄湖大闸蟹多年来积累了一大批美食拥趸，很多人年年都花几百元吃蟹。

　　对此，昨天飞抵广州的杨维龙赶紧辟谣：“这跟实际情况完全不相符！阳澄湖的水一直是苏州人的饮用水，人都可以喝，蟹怎么就不行了呢？特别是今年，由于干旱导致阳澄湖水位下降， 但是这样的水位提供了更充足的阳光，是养蟹的黄金年，今年的阳澄湖大闸蟹，无论是产量、质量都是最好的一年，捕获量为2200吨，比去年足足多了200吨。”

　　刚从阳澄湖回来的电视媒体人陈明媛也证实：“看过阳澄湖，湖水青绿，不觉有什么异常。见过的几个蟹农都为丰收而开心，没听说过湖水受污染。”

　　10个阳澄湖大闸蟹9个假？

　　买阳澄湖蟹要提前一天预订

　　由于相对稀少， 阳澄湖大闸蟹向来价格高企。记者昨天在白云区蟹丰水产商行看到， 最便宜的是3.2 两的公蟹和2.2 两的母蟹，售价48 元/只，最贵的是6两的公蟹， 卖到了618 元/只， 但这还不是最贵的，据其总经理宁丰介绍，最贵的有上千元一只的，重量是公蟹7 两、母蟹5 两，不过没有现货，必须提前五天订货。

　　“阳澄湖大闸蟹17 日才开始统一捕捞，18 日后才能送到广州， 之前上市的都是假的。为了保证新鲜，购买阳澄湖大闸蟹都必须提前一天预订， 然后再从苏州发货空运到广州。”

　　对于之前广州市面上“10 个阳澄湖大闸蟹9 个假”的传闻，杨维龙表示：“广东是阳澄湖大闸蟹的第五大消费大省。

　　今年2200 吨阳澄湖大闸蟹大概可供广东地区140～200 吨，主要是广州、深圳等珠三角地区。另外销往上海360～380 吨，北京250～280 吨。在广州，加上昨天刚刚开业的蟹丰水产商行， 正宗的阳澄湖大闸蟹销售网点达到7 家， 在这些专卖店买到的就不会是假。”

　　苏州质监局标准化处副处长劳伟梁在接受羊城晚报记者采访时承认：“每年质监部门都要为阳澄湖大闸蟹全国四处打假，为了防伪，质监局特别为阳澄湖大闸蟹开通了防伪查询电话， 没想到不法分子不但假冒了防伪指环， 还专门私设了一条专线， 消费者打过去一查以为是真。但其实我们的防伪热线只有一个号码：95105581。这几天我们将会对广州的阳澄湖大闸蟹销售点和酒家进行明察暗访，有需要的话再联合本地的工商、质监部门打假。”

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　　如何辨真假：看防伪指环，认咨询号码

　　正宗阳澄湖大闸蟹 青背白肚金爪黄毛

　　苏州质监局标准化处副处长劳伟梁提醒市民， 防伪指环是阳澄湖大闸蟹协会为每一只正宗大闸蟹配备的“身份证”，每只指环内都有一个唯一的防伪号码，指环正面是中国地图，而且要切记唯一的电话号码95105581 和短信号码1069001205151， 特别警惕以400 或800 开头的假标识。

　　杨维龙也表示， 阳澄湖大闸蟹最基本的要求是母蟹不低于2 两、公蟹不低于2 两半，不带残肢。其次，由于阳澄湖水质及自然环境的因素， 因此阳澄湖大闸蟹具有青背、白肚、金爪、黄毛的特征，而且体格强壮有力。再有，就是最后六个月必须在阳澄湖生活， 这才能确保其外观和肉质符合标准。

　　杨维龙还透露，有不法商家将其他湖内养殖的蟹用洗蟹粉或牙膏将肚皮洗得雪白，冒充阳澄湖“血统”，不过阳澄湖大闸蟹的肚皮是玉白而非雪白。